古人云：“食不言寢不語(yǔ)”，很多人認(rèn)為無(wú)論是吃飯、喝茶還是喝水都不應(yīng)該發(fā)出聲音。這才是文雅之人應(yīng)該有的行為。
但有的茶友們會(huì)發(fā)現(xiàn)，有些地方或者一些老茶友喝茶的時(shí)候，總是習(xí)慣嘖舌或者發(fā)出“咻”的怪聲，今天為大家為什么有的人喝茶喜歡發(fā)出“咻”的一聲。
很多茶友認(rèn)為，喝茶發(fā)出“咻”的聲音，會(huì)感到很怪異、失禮。其實(shí)不然，這種行為看似不雅觀，卻是品茶方法之一，這種方法被稱(chēng)作“吮吸法”。
具體的步驟是：把舌頭兩側(cè)向內(nèi)卷曲，同時(shí)深吸，茶湯吸入口中，吸時(shí)要發(fā)出一聲“咻”的聲音，不過(guò)也有人認(rèn)為要“咻”三次，即連續(xù)吸三口茶才有沖擊力。
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那么為什么有的人喜歡用這種方式喝茶呢？
① 讓舌頭感受味道
有些人在試茶時(shí)會(huì)嘟起嘴唇把茶水吸入口中并發(fā)出聲音，這不是為了好玩，也不是為了引人注目，而是在品嘗滋味。
別看動(dòng)作簡(jiǎn)單，過(guò)程卻復(fù)雜。當(dāng)我們品茶的時(shí)候，最先讓我們感受到滋味的是舌頭，舌頭上不同區(qū)域控制著不同的味覺(jué)神經(jīng)，想要品茶出茶的味道，必須把茶湯吸到嘴里的整個(gè)口腔內(nèi)滾動(dòng)，才能品出茶每一款味道。
大家可以伸出舌頭，照照鏡子，就可以看到上面有很多突起的小紅點(diǎn)，味蕾就隱藏在這些突起下方。
味蕾由很多的味覺(jué)細(xì)胞組成，唾液中食物的味道從舌頭表面的味孔進(jìn)入味蕾，與味覺(jué)細(xì)胞接觸。這些味覺(jué)細(xì)胞就通過(guò)電信號(hào)把這些感覺(jué)傳到大腦，因此就感知了不同的味道。
② 讓茶湯和口腔充分接觸
用吮吸法喝茶，可以使茶水能在第一時(shí)間迅速打擊整個(gè)口腔，再使茶的香氣直接沖上上顎，傳給嗅覺(jué)感官。這種品茶的方法可以讓茶湯與口腔充分接觸，讓我們?nèi)娓惺芎捅鎰e茶葉的滋味，品出茶最好的味道。
懂茶的朋友們都知道，茶的滋味有很多。要想學(xué)會(huì)品茶，不是一朝一夕可以實(shí)現(xiàn)的，是需要有學(xué)習(xí)的過(guò)程。下面，茶姐就為大家整理了茶味的14種滋味類(lèi)型。相信大家在了解了基本類(lèi)型之后，再加上平日里多品茶，慢慢就能分辨茶中的細(xì)微差別了。
類(lèi)型
口感
濃烈型
有收斂性而不澀，回味長(zhǎng)而爽口有甜感。
濃強(qiáng)型
茶湯初入口時(shí)有黏滯感，其后有較強(qiáng)的刺激性。
濃醇型
茶湯醇和甘爽，有一定的刺激性和收斂性。
濃厚型
有一定的稠度，并有較強(qiáng)的刺激性和收斂性，回味甘爽。
醇厚型
有鮮味，但滋味會(huì)比較厚一點(diǎn)。
陳醇型
陳香加上醇厚順滑的口感。
鮮醇型
味鮮而醇，回味鮮爽。
鮮濃型
味鮮而濃，回味爽快。
清鮮型
有清香味及鮮爽感。
甜醇型
醇甜、甜和、甜爽。
鮮淡型
茶湯入口鮮嫩舒服、味較淡。
醇爽型
滋味不濃不淡，不苦不澀，回味爽口。
醇和型
滋味有厚感，回味平和較弱。
醇和型
滋味平和、有甜感。
這十四種滋味類(lèi)型看上去差不多，但真正地品起來(lái)還是有細(xì)微的差別。對(duì)于初次喝茶的朋友來(lái)說(shuō)，想要感受這些滋味，不妨試試吮吸法，看看你是否能感受到茶味千變?nèi)f化。
